قدّم الدكتور أحمد محمود السيد دراسة مقارنة شاملة بين أوراق وثمار الباميا (Abelmoschus esculentus) من حيث التركيب الكيميائي والنشاطات الحيوية المضادة لمرض سكري النوع الثاني والسمنة.
وأظهرت التحليلات الكيميائية باستخدام GC-MS و LC-HRMS/MS ثراء وتنوعًا واضحًا في مكونات الأوراق مقارنة بالثمار، حيث تم تحديد 74 مستقلبًا إجمالًا، منها 60 مستقلبًا في الأوراق مقابل 32 في الثمار. وكانت الفئات الغالبة تشمل الفلافونويدات، الفينولات، والأحماض الدهنية، مع رصد لأول مرة في جنس Abelmoschus لمشتقات الأحماض الدهنية، الكومارينات، الإيريدويدات، واللغنانات.
وأظهرت الأوراق قدرة مضادة للأكسدة أعلى (9.9 ± 0.71 ملغ مكافئ حمض الأسكوربيك/غرام) مقارنة بالثمار (7.32 ± 0.91)، كما تفوّقت في تثبيط الإنزيمات المرتبطة بتنظيم سكر الدم والدهون، حيث كانت قيم IC₅₀ للأوراق أفضل من الثمار لكل من:
ألفا-غلوكوزيداز: 4.47 ± 0.10 مقابل 10.4 ± 0.2 ملغ/مل
ألفا-أميلاز: 3.54 ± 0.08 مقابل 6.53 ± 0.15 ملغ/مل
DPP-4: 0.385 ± 0.019 مقابل 2.669 ± 0.132 ملغ/مل
ليباز: 1.044 ± 0.05 مقابل 14.66 ± 0.67 ملغ/مل
ودعمت محاكاة الارتباط الجزيئي دور الفلافونويدات بوصفها المساهم الرئيس في هذه الفعاليات.
خلصت الدراسة إلى أن أوراق الباميا، والتي غالبًا ما تُعد نفايات زراعية، أغنى متابولوميًا وأكثر فاعلية من الثمار، ما يستدعي إعادة تقييمها كمصدر واعد لمكونات غذائية ودوائية مضادة للسكري والبدانة.
